Flamant

Exclusieve champagnes

Flamant

Exclusieve champagnes

Historie

Ons landgoed (7000m2) is gevestigd in Congy, een klein stadje in Marne, gelegen op een half uur rijden van Epernay, tussen de Witte kust en de Sézannais wijngaard. Het verhaal begint in 1945, toen Olivette en Ange Breton besloten om hun eigen champagne te produceren en te verkopen. Ze begonnen met 500m2 van de wijngaard en produceerden ongeveer 300 flessen. Sindsdien, door middel van geleidelijke aankoop, ontwikkeling en uitbreiding, is het gebied gegroeid. Vandaag produceren zij ongeveer 160 000 flessen per jaar, van de 17 hectare aan wijngaarden in hun bezit, verspreid over het platteland op Congy, Ferebrianges, Etoges, Sezanne, Mareuil sur Ay, Ay, Passy sur Marne en Saacy sur Marne. Onze kelders, typisch in de Champagnestreek, vertegenwoordigen een oppervlakte van ongeveer 1200 vierkante meter en ongeveer 400 000 flessen worden opgeslagen in de verschillende delen van de wijnmakerij. De traditionele kelders zijn met de hand uitgehouwen uit steen door Ange Breton in de afgelopen 60 jaar en ze voldoen aan alle noodzakelijke voorwaarden om de wijnen op een fantastische manier te rijpen. De know-how van CHAMPAGNE BRETON FILS is doorgegeven van generatie op generatie. Omdat Breton Fils onderdeel uitmaakt van de eerste productie-huizen van Champagne, is dit champagnehuis onweerlegbaar verbonden met de champagne wereld .De kwaliteit en diversiteit van onze wijngaarden, gepaard gaande met de zuiverste productieprocessen, met inachtneming van de wijnbereiding, zal u verleiden.

Dumangin tradition

Opgebouwd uit 3 gelijke delen van Champagne druiven (Pinot Zwart, Pinot Meunier en Chardonnay).Vergrijzing minimaal 3 jaar. Reuk van bloemige noten, opgebouwd uit noten, pruimen in alcohol en gekonfijt fruit. Gestructureerd in de mond en slank. Champagne caractérisé par une vitalité impétueuse et souriante qui inonde le palais d’effluves de fruits frais. Champagne wordt gekenmerkt door een vitaliteit en onbezonnen glimlach die het gehemelte met hints van vers fruit vult. Een champagne, evenwichtig en harmonieus, passende om het apéritif of dessert te begeleiden. Champagne hoort perfect alle soorten dessert, goed passende bij een chocolade charlotte, of een taart met peren Amandine

Referenties: Wine Guide Gilbert et Gaillard 2007, Wine Guide Hachette 2007, Guide Hachette des Vins 2009, Bronzen medaille 2010 Brut Tradition

Grand Reserve

Bestaande uit 100% Chardonnay druiven. Minimaal 5 jaar vergrijzing in de kelders. Reuk: zeer luchtig met hints van hout (hazelaar, mos), bloemen en varens. Een fantastische champagne, vol levendigheid op het gehemelte met aroma’s van patisserie en eindigend met fijne tonen van gedroogde vijgen en tan. Deze champagne is perfect als aperitief of te begeleiden vis. Suggesties voor eten: tarbot in champagne, souffle van artisjok met champignons, marinara schaal met fruit en tijm. Aanbevolen in Guide Hachette des Vins 2007