Het landgoed (7000m2) is gevestigd in Congy, een klein stadje in Marne, gelegen op een half uur rijden van Epernay, tussen de Witte kust en de Sézannais wijngaard. Het verhaal begint in 1945, toen Olivette en Ange Breton besloten om hun eigen champagne te produceren en te verkopen. Ze begonnen met 500m2 wijngaard en produceerden ongeveer 300 flessen. Sindsdien, door middel van geleidelijke aankoop, ontwikkeling en uitbreiding, is het gebied gegroeid. Vandaag de dag produceren zij ongeveer 160.000 flessen per jaar, van de 17 hectare aan wijngaarden in hun bezit, verspreid over het platteland op Congy, Ferebrianges, Etoges, Sezanne, Mareuil sur Ay, Ay, Passy sur Marne en Saacy sur Marne.