Champagne info

De oorsprong van Champagne

Champagne, een bruisende wijn die tijdens haar ontstaan geassocieerd werd met rijkdom, overwinning en puur genot. Maar hoe ontwikkelde deze rijke geschiedenis zich door de tijd heen?

De oorsprong van champagne vindt zich hoogstwaarschijnlijk in de abdij van hautvillers waar in de periode tussen 1668 en 1718 een zekere Dom Pérignon (1638 – 1715) als keldermeester van deze abdij bij toeval ontdekte de wijn reeds te bottelen voorafgaand aan de tweede gisting. Gebruikelijk was het, om bij het produceren van wijn na een eerste gisting de betreffende wijn in fusten te laten rusten om te rijpen.

Normaliter ontstond hierin een zogenoemde tweede gisting waarbij koolzuur werd gevormd. Door deze wijn voorafgaand aan tweede gisting te bottelen, ontstond een mousserende wijn, genaamd champagne. Rond 1728 werden de eerste champagnehuizen opgericht.

Champagne is één van de eerste producten die het label Appelation d’Origine kreeg. Toen de drank over de hele wereld bekend werd, besloot men in de 20e eeuw de naam te beschermen. De Champagnestreek werd afgebakend en de methoden vastgelegd. Sindsdien mag enkel wijn uit de Champagnestreek de trotse naam champagne dragen.

Bekijk ons volledig aanbod

Heerlijke kwaliteit Champagne voor een goede prijs