Bouzy Rouge

Champagnehuis: Champagne Paul Louis Martin
Zeer geschikt in combinatie met kalf, gevogelte en klein wild.

45,00

Algemene info

Samenstelling

100% pinot noir

Type

Rode Wijn

Rijping

minimaal 10 kelderjaren

Serveertemperatuur

tussen de 12 en 16 graden celsius

Smaakprofiel

Ogen

Heldere Robijnrode kleur

Neus

Aroma’s van rode en paarse bessen

Mond

Fris en hoog in de zuren, zelfs na 10 kelderjaren nog onmiskenbare invloeden van kalk en mineralen, elegant met ondertonen van rood fruit.

Dé voorloper van de champagne. Nog voordat de champagne zijn karakteristieke bubbels kreeg was er in het gebied al sprake van wijnmakerij. Echter waren deze wijnen kwalitatief ondergeschikt aan aangrenzende regio’s. Een enkele uitzondering daargelaten. Als één van de weinige rode wijnen uit dit gebied is deze grand cru een staaltje van ongekend vakmanschap, waarin de mineraliteit en de kalk van de bodem tot een prachtige finish heeft geleid: Bouzy Rouge, altijd als millésime, een tikkeltje gewaagd en apart maar ongeëvenaard. Voor de echte liefhebber een absolute plicht om eens te proberen.