No17

Champagnehuis: Fabien Bergeronneau
Deze Cuvée gaat prachtig samen met zeevruchten en stevige kazen.

Algemene info

Samenstelling

50% pinot meunier, 50% pinot noir

Type

Witte Wijn

Rijping

2 jaar op eiken vaten met gebruik van inheemse gisten en zonder regulatie van temperatuur

Serveertemperatuur

8 graden celsius

Smaakprofiel

Ogen

Donkergele bijna gouden kleur

Neus

Zachte subtiele tonen van appel en peer

Mond

Krachtige volle smaak met een stevige mineraliteit die frisheid en structuur aan de wijn geeft.

Deze witte wijn is geboren uit een reeks expirimenten. Fabien heeft zijn restwijnen zorgvuldig op frans eiken gelegd en enkele samenstellingen geprobeerd. Met deze Coteaux Champenois No 17 als fantastisch resultaat. Een unieke volle wijn met veel body en karakter. Zeer beperkt verkrijgbaar, slechts 600 flessen allemaal afzonderlijk genummerd.